Ácido Fosfórico Grado Alimenticio

Descripción y Uso

En su forma pura, este ácido es un sólido cristalino de color blanco, higroscópico y delicuescente. Con mayor frecuencia, el ácido fosfórico se almacena y distribuye en solución: en esta presentación, tiene un aspecto líquido transparente, ligeramente amarillento.

Aplicaciones:

  • En alimentación, es un ingrediente infaltable en la elaboración de colas y refrescos gasificados. Se usa como agente acidificador para dar ese sabor tan particular de las  sodas, en especial a las de cola. También es un potenciador de sabor y coadyuvante en la elaboración de aderezos y vinagre, té listo para beber, productos cárnicos, polvos y concentrados para preparar bebidas, productos de panificación, entre otros.
  • Clarificación del caldo de caña en la producción de azúcar.