Almidón de Maíz Modificado

Descripción y Uso

Es un almidón que ha sido sometido a procedimientos físicos, químicos o enzimáticos con el objetivo de modificar sus propiedades fisicoquímicas.

Se utiliza para la preparación de aderezos, rellenos frutales, salsas, sopas, productos congelados. Tiene una excelente estabilidad y desempeño en exposiciones a calentamiento prolongado, refrigeración y/o congelación, con muy buenas características de claridad, retención de agua, textura corta y cremosa.

Marca

Cargill