Almidón de Papa
Descripción y Uso
Es un almidón nativo producto de la molienda de papa.
Puede ser utilizado en un amplio rango de procesos alimenticios, como agente texturizante, retenedor de agua, formador de película y espesante.
Caracteristicas:
- Buena dispersión en agua fría.
- Textura de gel de larga cohesión.
- Muy buen viscosante.
- Baja temperatura de gelitización.
Ventajas
Certificaciones Halal, Kosher, y GMO de Europa.
Marca
Cargill