Carboximetil Celulosa

Descripción y Uso

Es una sal soluble en agua.

En grados de pureza más altos se emplea como aditivo alimenticio. Es utilizada en alimentos como agente auxiliar en el batido de helados, cremas y natas, como auxiliar para formar geles en gelatinas y pudines, como espesante en aderezos y rellenos, como agente suspensor en jugos de frutas, como coloide protector en emulsiones y mayonesas, como agente protector para cubrir la superficie de las frutas y estabilizador en productos listos para hornear.

En grados comerciales crudos sin ningún refinamiento es empleada en jabones y detergentes, en la industria papelera ayudando en la coloración del papel y mas, entre otras aplicaciones como agricultura, textil, y medicina.

Por su carácter hidrofílico, buenas propiedades para formar películas, alta viscosidad, comportamiento adhesivo, se puede emplear en la mayoría de las composiciones de cementos y materiales para la construcción y en pinturas de aceite y barnices actúa como espesante y suspensor de los pigmentos en el fluido. En plásticos es ayudar a incrementar la viscosidad de algunos plásticos como el látex.