Leche Descremada

Descripción y Uso

Se obtienen al extraer el agua de la leche descremada pasteurizada. Ambas contienen un 5 % o menos de humedad (por peso) y 1,5 % o menos de grasa láctea (por peso).

Usada para la preparación de productos de panadería, confitados, productos lácteos, productos cárnicos y en mezclas preparadas como fuente económica de sólidos lácteos no grasos y como fuente de sólidos lácteos funcionales.