Sorbitol

Descripción y Uso

Es un poliol (alcohol de azúcar) que se utiliza como edulcorante de carga en diversos productos alimentarios. Además de otorgar dulzura, es un excelente agente humectante y texturizador.

Se utiliza como humectante en la producción de productos de confitería, productos horneados y chocolate en casos en los que los productos tienden a secarse o endurecerse.

Por sus propiedades se usa también en la fabricación de pasta dental permitiendo dar mayor plasticidad, sabor dulce y mejor solubilidad, en aplicaciones farmacéuticas en la fabricación de Cremas de uso tópico y Jarabes.