Es la forma mas común de un carbohidrato obtenido de la molienda húmeda del maíz. Es usada como base en el engrudo para corrugados y utilizado como agente espesante y de engrosor en sopas, salsa, embutidos, alimentos para bebés, pan, dulces, aderezos para ensaladas, productos farmacéutico, entre otros. También se utiliza en la preparación de bebidas no alcohólicas, perfumes, aerosoles fijadores de cabello.