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Goma Xantan

Apariencia: Polvo Blanco
Presentación: Caja
Weight: 25 kg
SKU: 30000089
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Es un polisacárido usado como agente de textura, es emulsificante, espesante y estabilizante. Se emplea como aglutinante en muchos productos sin gluten, se disuelve en agua caliente o fría produciendo soluciones de viscosidad relativamente alta a bajas concentraciones. Se usa en productos lácteos, salsas y mermeladas y en la industria química en general.

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